Gusta hacer a mano

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種から杏仁豆腐♪

いつか友達と一緒に行った伊香保温泉。

そこの朝食にあった杏仁豆腐がおいしいと友達が朝からおかわりしていて(笑)

それをきっかけにお友達は杏仁豆腐にはまっていたり^^


杏仁豆腐って杏のあん?てことは杏で出来てるのかな??

なんてなんとなく思っていましたが

杏ならうちいっぱい採れるし・・・もしかして?と思って

ネット検索してみたら・・・

作れそうだぞ!!

杏の種(仁)で作るから杏仁豆腐なんだって!

市販品だと同じバラ科のアーモンドのエッセンスで作ったものもあるらしいですね~。

知らなかった^^;

さて、ということで前の日記にも少し書きましたが杏仁豆腐作ってみました!!

材料は
・杏の種 おそらく100個近く使いました^^;
・生クリーム 200ml
・牛乳 200ml
・砂糖 40g
・粉寒天 4g
・粉ゼラチン 5g

240630 (29)

取り出した杏の種をあらい、乾いたらひたすら割って

240630 (33)

一晩冷やかしてから中身を取り出します。

240703_杏仁豆腐 (1)

これを水と一緒にしてミキサーして漉します。

軽く弱火にかけて、他の材料を加えていきます。

寒天とゼラチンは最後に加えます。

器に入れて冷蔵庫へ!

寒天の分量が多かったけど味はかなりおいしく出来ました^^

自画自賛ですが^^;

240703_杏仁豆腐

冷凍になっていた杏ジャムを添えてみました^^
ジャムなしでそのまま食べたほうがおいしかったです^^;

杏の種からデザートが作れるのを知り、採る楽しみが一つ増えました。

たくさん採っても杏ってそんなに食べないし、杏ジャムも作ってもあまり減らず・・・
あとは杏酒くらいか?と思っていましたので^^

こんなにおいしいのが作れるならまた来年が楽しみです♪

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Comment

お久しぶりです 

種から!!すごすぎる~。
そして食べてみたい。
最近mixiも見るばっかりなのですが、
衝撃だったので思わずコメント(爆)
  • posted by モア 
  • URL 
  • 2012.07/06 12:38分 
  • [Edit]
  • [Res]

モアちゃんお久です^^ 

衝撃でしたか?笑
コメントありがとです^^
私もミクシィは見るばっかり・・・というか最近ログインもあやしいです^^;

杏仁好きの友達にあげたら、
ちょっと硬かったけど味はおいしかったといってもらえてよかったです。
杏の種1つではわからないけど、あれだけの数になると杏仁の独特の香りが
わかるくらいになって感動しました。

来年、種送りましょうか?笑
割るのから作ると感動しますよ(*^^)v
  • posted by ねぎねぎ 
  • URL 
  • 2012.07/08 18:46分 
  • [Edit]
  • [Res]

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Author:ねぎねぎ
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毎日のちょっとした出来事と、手作りの楽しさを伝えたい。

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 というユニットで2009年10月より活動開始。
 群馬を拠点にして友人と一緒にハンドメイドイベントに参加しています。

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  (グスタ アセール ア マノ)
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