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ゆずジャム

世の中は3連休・・・今日もほんわか良い天気でしたね

今週は(も?)家と病院の往復くらいなんだけどなんだか充実していたかも・・・

天気も良かったのでお洗濯も気持ち良いし(朝起きたら父がもう干しててくれてたんだけど

病院へ行く前に庭を観察したら柿もそうだけど柚子がたくさん生っていました
1度柚子ジャムを作ってみたかったのよね~。
081123_ゆず (1) 081123_ゆず (2)

父にゆずの収穫を頼みいったん病院、頼まれてた小豆orささげ?を母へ。

081123 (18)

お手玉完成~

お手玉はリハビリで足に挟んで使うんだって。
それはそうとしばらく二人でお手玉して遊んでみたけど・・・私どうしても2つでしかお手玉できませんでした

人通り遊んで・・・
最近は低血糖で集中力の持続しない母。しばらくして横になり夕飯まで休むというので私は帰宅。

はる色きらり はる色きらり はる色きらり 

さ~て、タイトルのゆずジャム作り♪

作り方は以下の通り。

 ゆずをタワシでゴシゴシと汚れを落とす(うまく落ちなくて悪戦苦闘・・・)
081123_ゆず (5)

 皮をむき実は半分にして絞る(手がしみてしみて・・・)
081123_ゆず (6)

 皮は千切りにする(半分千切りにしてやめちゃった・・・)
081123_ゆず (7)

 千切りにした皮を4回湯がく。(苦味とり)
 種と絞りかすを煮てペクチンを抽出する
081123_ゆず (8)

 汁・皮・ペクチンを抽出した汁を混ぜて煮る
 少しとろみが出てきたら砂糖・はちみつを加える。
 なんとか完成~
081123_ゆずジャム

砂糖・はちみつの料はお好みで・・・
つうかあんなにたくさんの柚子でたったの2瓶・・・
しかもとろみが今ひとつ・・・

手がしみてあまり搾れなかったことと、皮の千切りを半分でやめたからだろうなぁ・・・

貴重な二瓶、明日はまず柚子茶にして飲もうと思います

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Comment

 

超久しぶりに拝見したら ママ、入院してたんだね!?
骨折とは相当痛かっただろうね。。。
しかも治るのにも時間がかかるだろうし。
ねぎねぎさんも仕事と家事と病院に通うのとで大変だよね。。
早くママが復活しますように・・・
ねぎねぎさんも忙しいでしょうが 体を壊さないようにね!!
  • posted by もこ 
  • URL 
  • 2008.11/24 21:35分 
  • [Edit]
  • [Res]

もこさんこんばんわ~ 

そうなんですよ~笑

もこさん所にもまた遊びに行きたいんだけどなんだかんだ主婦業になれるため毎日忙しくてi-232
母はとりあえず毎日顔見に行くと少し少し回復しているので・・・

寒くなってきたしお互い気をつけないとですねi-236
  • posted by ねぎねぎ 
  • URL 
  • 2008.11/24 22:38分 
  • [Edit]
  • [Res]

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ねぎねぎ

Author:ねぎねぎ
手作りが好き。自然が好き。食べるのが好き。
毎日のちょっとした出来事と、手作りの楽しさを伝えたい。

趣味はエコクラフト(紙バンド)です。
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 Paleta(パレタ)
 というユニットで2009年10月より活動開始。
 群馬を拠点にして友人と一緒にハンドメイドイベントに参加しています。

花のもつやわらかな雰囲気を取り入れ
  観賞用から日々使えるアイテムを・・・

 ・Gusta hacer a mano
  (グスタ アセール ア マノ)
   スペイン語で”手作りが好き”という意味です。

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